Citation: M. Placci, et M. Cerbai,, Modelli semplificati di analisi delle sorgenti di rischio e del sovraccarico biomeccanico nel settore artigiano: esperienze applicative nei pasticceri, pastai e pizzaioli, Medicina del lavoro (Testo stampato) Medicine, Health and Working Life, 102(1), 2011, pp. 89-100