Citation: P. Pignattelli et G. Sommi, Prodotti avicoli, alimentazione umana ed aspettative del consumatore : 39. Convegno dell'Associazione italiana avicoltura scientifica, Forli. Avicoltura alternativa e sicurezza alimentare, Rivista di avicoltura AV Rivista di avicoltura , 70(5), 2001, pp. 21-26