Image Analysis per la caratterizzazione della cinetica di cottura del pane

Authors
Riva M Liviero S
Citation
M. Riva et S. Liviero, Image Analysis per la caratterizzazione della cinetica di cottura del pane, Industrie alimentari , 39(395), 2000, pp. 953-960
Journal title
Industrie alimentari → ACNP
ISSN journal
0019901X
Volume
39
Issue
395
Year of publication
2000
Pages
953 - 960
Database
COVET
SICI code