Sui meccanismi dell'ossidazione delle sostanze grasse. I sistemi monoinsaturi

Authors
Lercker G. Gallina Toschi T.
Citation
Lercker G. et Gallina Toschi T., Sui meccanismi dell'ossidazione delle sostanze grasse. I sistemi monoinsaturi, Rivista di scienza dell'alimentazione , 27(3), 1998, pp. 159-167
Journal title
Rivista di scienza dell'alimentazione → ACNP
ISSN journal
11287969
Volume
27
Issue
3
Year of publication
1998
Pages
159 - 167
Database
COVET
SICI code