La vita commerciale dei prodotti freschi: valutazione mediante dispositivi integratori tempo-temperatura della shelf life di prodotti lattiero-caseari

Authors
Riva M Sardi R
Citation
M. Riva et R. Sardi, La vita commerciale dei prodotti freschi: valutazione mediante dispositivi integratori tempo-temperatura della shelf life di prodotti lattiero-caseari, Latte (Milano) N. s. , 23(8), 1998, pp. 60-69
Journal title
Latte (Milano) N. s. → ACNP
ISSN journal
03926060
Volume
23
Issue
8
Year of publication
1998
Pages
60 - 69
Database
COVET
SICI code