Il caglio e i coagulanti del latte: caratteristiche e impiego

Authors
Salvadori Del Prato O
Citation
O. Salvadori Del Prato, Il caglio e i coagulanti del latte: caratteristiche e impiego, Latte (Milano) N. s. , 23(11), 1998, pp. 60-73
Journal title
Latte (Milano) N. s. → ACNP
ISSN journal
03926060
Volume
23
Issue
11
Year of publication
1998
Pages
60 - 73
Database
COVET
SICI code