La question culinaire aux États-Unis : peut-on parler de multiculturalisme alimentaire?

Authors
Gilles Fumey
Citation
Gilles Fumey, La question culinaire aux États-Unis : peut-on parler de multiculturalisme alimentaire?, Geographie et cultures (Paris) , (58), 2006, pp. 33-49
Journal title
Geographie et cultures (Paris) → ACNP
ISSN journal
11650354
Issue
58
Year of publication
2006
Pages
33 - 49
Database
ACNP
SICI code