Strategie e processi di costruzione di un prodotto tipico. Il caso della Fontina della Valle d'Aosta

Authors
Stefano ALLOVIO
Citation
Allovio. Stefano, Strategie e processi di costruzione di un prodotto tipico. Il caso della Fontina della Valle d'Aosta, SM. Annali di San Michele San Michele , 19, 2006, pp. 201-234
Journal title
SM. Annali di San Michele San Michele → ACNP
ISSN journal
11205687
Volume
19
Year of publication
2006
Pages
201 - 234
Database
ACNP
SICI code