Le "gastrolibidini" di Graziano Pozzetto

Authors
Nevio Casadio
Citation
Nevio Casadio, Le "gastrolibidini" di Graziano Pozzetto, Laguna rivista bimestrale del Programma integrato mediterraneo adriatico settentrionale , (6), 1999, pp. 38-41
Journal title
Laguna rivista bimestrale del Programma integrato mediterraneo adriatico settentrionale → ACNP
ISSN journal
11277521
Issue
6
Year of publication
1999
Pages
38 - 41
Database
ACNP
SICI code
Abstract
L'enogastronomo, autore di numerosi libri dedicati alla cucina della civiltà contadina delle diverse regioni italiane, racconta il proprio viaggio tra valli e borghi appartati, alla ricerca di sapori antichi, usi e tradizioni che rischiano di scomparire. Un intenso rapporto con le espressioni culinarie legate alla memoria, per riportare alla luce le proprie radici.