La valle virtuosa. A Colle Val d'Elsa, tra agricoltori e allevatori biologici, vignaioli biodinamici e botteghe eque. Una filiera del gusto, capace di tutelare la biodiversità del territorio.
Spadaro, Chiara, La valle virtuosa. A Colle Val d'Elsa, tra agricoltori e allevatori biologici, vignaioli biodinamici e botteghe eque. Una filiera del gusto, capace di tutelare la biodiversità del territorio., Altreconomia (Milano) AE , (145), 2013, pp. 26-28