Alle origini di una vocazione alimentare: beccai e lardaroli nel mercato delle carni a Parma in età moderna

Authors
Bargelli, Claudio
Citation
Claudio Bargelli, Alle origini di una vocazione alimentare: beccai e lardaroli nel mercato delle carni a Parma in età moderna, Economia agro-alimentare, 7(1), 2002, pp. 178-208
Journal title
Economia agro-alimentare
ISSN journal
11261668 → ACNP
Volume
7
Issue
1
Year of publication
2002
Pages
178 - 208
Database
ESSPER
SICI code
1126-1668(2002)7:1<178:AODUVA>2.0.ZU;2-6