Armonizzazione legislativa e prodotti di qualità: il caso della sostituzione del burro di cacao nei prodotti al cioccolato

Authors
Zolin, Maria Bruna
Citation
Maria Bruna Zolin, Armonizzazione legislativa e prodotti di qualità: il caso della sostituzione del burro di cacao nei prodotti al cioccolato, Economia agro-alimentare, 7(3), 2002, pp. 51-72
Journal title
Economia agro-alimentare
ISSN journal
11261668 → ACNP
Volume
7
Issue
3
Year of publication
2002
Pages
51 - 72
Database
ESSPER
SICI code
1126-1668(2002)7:3<51:ALEPDQ>2.0.ZU;2-S