Il Parmigiano-Reggiano tra storia e attualità. Evoluzione delle tipologie costruttive degli antichi caseifici

Authors
Mussini, Maria Luisa
Citation
Maria Luisa Mussini, Il Parmigiano-Reggiano tra storia e attualità. Evoluzione delle tipologie costruttive degli antichi caseifici, Parma economica, 134(4), 2002, pp. 35-45
Journal title
Parma economica
ISSN journal
17207452 → ACNP
Volume
134
Issue
4
Year of publication
2002
Pages
35 - 45
Database
ESSPER
SICI code
1720-7452(2002)134:4<35:IPTSEA>2.0.ZU;2-Q