Authors: Bondesan Valerio Bonsembiante Mario Ramanzin Maurizio

Citation: Bondesan Valerio et al., Variabilità di alcuni parametri qualitativi della carne di vitellone con e senza "marchio commerciale" della grande distribuzione: indagine sul muscolo "longissimus thoracis et lumborum", Ingegneria alimentare. Le conserve animali , 17(6), 2001, pp. 7-12

Authors: Bonsembiante Mario Chiericato Gian Maria Rizzi Chiara

Citation: Bonsembiante Mario et al., Il bicarbonato di sodio nelle diete dei tacchini da carne, Rivista di avicoltura AV Rivista di avicoltura , 70(3), 2001, pp. 29-39

Authors: Bonsembiante Mario Bondesan Valerio

Citation: Bonsembiante Mario et Bondesan Valerio, Qualità delle carni: una scelta obbligata per tutti gli operatori della filiera, Eurocarni , 15(6), 2000, pp. 159-161