Authors:
Manzano M
Cocolin L
Cragnolini L
Nicoli MC
Comi G
Citation: M. Manzano et al., Stabilita microbiologica e chimico-fisica di concentrati di caffe : valutazione della flora microbica e dell'attivita antimicrobica, Industrie alimentari , 39(394), 2000, pp. 848-853