Authors: Ferrari Fabiano Stella Simone Cantoni Carlo

Citation: Ferrari Fabiano et al., Identificazione di carni di pollo e di tacchino mediante PCR, Ingegneria alimentare. Le conserve animali , 17(5), 2001, pp. 28-29

Authors: Cantoni Carlo Ferrari Fabiano Milanesi Annalisa

Citation: Cantoni Carlo et al., Utilizzo della PCR per l'individuazione di specie in prodotti carnei sottoposti a trattamenti termici, Ingegneria alimentare. Le conserve animali , 17(2), 2001, pp. 30-32