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Sui meccanismi dell'ossidazione delle sostanze grasse. I sistemi monoinsaturi
Authors:
Lercker G. Gallina Toschi T.
Citation:
Lercker G. et Gallina Toschi T., Sui meccanismi dell'ossidazione delle sostanze grasse. I sistemi monoinsaturi, Rivista di scienza dell'alimentazione , 27(3), 1998, pp. 159-167
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