Authors: Dessì S Sardu C Cappai T Pilia E Sanna A

Citation: S. Dessì et al., Considerazioni sulla qualità igienico-sanitaria di carni prodotte in stabilimenti disciplinati dal D.P.R. N° 309/1998 e in negozi per la vendita al minuto, Igiene moderna , 116(6), 2001, pp. 347-358