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Valutazione microbiologica di carni macinate e preparazioni di carne
Authors:
Pezzotti Giovanni Mioni Renzo Grimaldi Maria Ponzoni Andrea
Citation:
Pezzotti Giovanni et al., Valutazione microbiologica di carni macinate e preparazioni di carne, Ingegneria alimentare. Le conserve animali , 17(2), 2001, pp. 18-26
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