Valutazione microbiologica di carni macinate e preparazioni di carne

Authors
Pezzotti Giovanni Mioni Renzo Grimaldi Maria Ponzoni Andrea
Citation
Pezzotti Giovanni et al., Valutazione microbiologica di carni macinate e preparazioni di carne, Ingegneria alimentare. Le conserve animali , 17(2), 2001, pp. 18-26
Journal title
Ingegneria alimentare. Le conserve animali → ACNP
ISSN journal
0394588X
Volume
17
Issue
2
Year of publication
2001
Pages
18 - 26
Database
COVET
SICI code