Authors: Spolaore P. Murolo G. Vafiadaki A. Sartori R. Sommavilla M.

Citation: P. Spolaore et al., Il risk management e la ristorazione collettiva ospedaliera. Implementazione di un sistema di qualita' delle attivita' di ristorazione collettiva e dietetica, Annali di igiene, medicina preventiva e di comunita , 15(6), 2003, pp. 1085-1091