Authors: Biavati B Vescovo M Torriani S Bottazzi V

Citation: B. Biavati et al., Bifidobacteria: history, ecology, physiology and applications, Annals of microbiology An official journal of the University of Milan , 50(2), 2000, pp. 117-131

Authors: Zacconi C Bonade A Vescovo M Scolari G

Citation: C. Zacconi et al., Monitoraggio microbiologico in vegetali precotti, Industrie alimentari , 40(402), 2001, pp. 414-418

Authors: Zacconi C Vescovo M Scolari G

Citation: C. Zacconi et al., Sicurezza igienico-sanitaria nella ristorazione collettiva, Industrie alimentari , 40(405), 2001, pp. 759-762