Alterazione ammoniacale delle bresaole

Authors
Stella Simone Cattaneo Patrizia Cantoni Carlo
Citation
Stella Simone et al., Alterazione ammoniacale delle bresaole, Ingegneria alimentare. Le conserve animali , 17(3), 2001, pp. 17-20
Journal title
Ingegneria alimentare. Le conserve animali → ACNP
ISSN journal
0394588X
Volume
17
Issue
3
Year of publication
2001
Pages
17 - 20
Database
COVET
SICI code