Authors: Carboni, Roberto

Citation: Roberto Carboni, Refezione scolastica: un servizio al passo con i tempi, Economia agro-alimentare, 8(2), 2003, pp. 121-149

Authors: Carboni, Roberto

Citation: Roberto Carboni, Le dinamiche del biologico, Economia agro-alimentare, 7(2), 2002, pp. 121-135

Authors: Carboni, Roberto Quaglia, Giovanni B.

Citation: Roberto Carboni et Giovanni B. Quaglia, I prodotti tipici italiani: problematiche e prospettive di un settore in crescita, Economia agro-alimentare, 6(2), 2001, pp. 41-54

Authors: Carboni, Roberto

Citation: Roberto Carboni, La valutazione delle caratteristiche nutrizionali degli alimenti: elementi per un'indagine al consumo, Economia agro-alimentare, 5(3), 2000, pp. 198-215