Authors: Cantoni C Colombari G Gilioli G Gaidella L

Citation: C. Cantoni et al., La corretta prassi igienica della produzione del formaggio parmigiano reggiano. Linea guida per la stesura di un manuale, Archivio veterinario italiano , 52(1/2), 2001, pp. 13-44

Authors: Cantoni C Conti G Gilioli G Mariotti P Gaidella L Stella S

Citation: C. Cantoni et al., Linee guida per la creazione d'un modello di procedure operative di base per la sanificazione in un macello industriale, Archivio veterinario italiano , 52(1/2), 2001, pp. 45-65

Authors: Cantoni C Prandi N Gaidella L

Citation: C. Cantoni et al., La fabbricazione di prodotti tradizionali, Archivio veterinario italiano , 52(3/4), 2001, pp. 157-169

Authors: Comi G Manzano M Lenardon M Cocolin L Gaidella L

Citation: G. Comi et al., Aspetti microbiologici e chimico-fisici di mieli di diversa origine, Industrie alimentari , 39(395), 2000, pp. 966-975