Authors: Cantoni Carlo Gilioli Gisberto Gaidella Luigi

Citation: Cantoni Carlo et al., Manuale di corretta prassi igienica della macellazione del bovino, Archivio veterinario italiano , 51(1/2), 2000, pp. 3-58

Authors: Cattaneo Patrizia Mariotti Paola Gaidella Luigi

Citation: Cattaneo Patrizia et al., La pancetta steccata secondo la tradizione del Basso Mantovano, Ingegneria alimentare. Le conserve animali , 17(1), 2001, pp. 30-32

Authors: Cattaneo Patrizia Balzaretti Claudia Truzzi Elena Gaidella Luigi

Citation: Cattaneo Patrizia et al., Stabilità alla rancidità dello strutto, Ingegneria alimentare. Le conserve animali , 16(5), 2000, pp. 54-55

Authors: Cantoni Carlo Bruschi Roberta Prandi Nunzio Gilioli Gisberto Gaidella Luigi

Citation: Cantoni Carlo et al., Manuale di corretta prassi igienica della macellazione del suino, Archivio veterinario italiano , 51(3/4), 2000, pp. 90-128

Authors: Cantoni Carlo Gilioli Gisberto Gaidella Luigi

Citation: Cantoni Carlo et al., ESB: dopo la paura, Eurocarni , 17(5), 2002, pp. 101-105