Authors: Lercker G. Bortolomeazzi R. Pizzale L. Conte L.S.

Citation: Lercker G. et al., Thermal oxidation of cholesteryl acetate, Rivista di scienza dell'alimentazione , 28(2), 1999, pp. 147-151

Authors: Lercker G. Gallina Toschi T.

Citation: Lercker G. et Gallina Toschi T., Sui meccanismi dell'ossidazione delle sostanze grasse. I sistemi monoinsaturi, Rivista di scienza dell'alimentazione , 27(3), 1998, pp. 159-167