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Il re degli erborinati: il gorgonzola. Seconda parte
Authors: Salvadori del Prato O
Citation: O. Salvadori del Prato, Il re degli erborinati: il gorgonzola. Seconda parte, Latte (Milano) N. s. , 24(6), 1999, pp. 34-46
Quando il laboratorio e specchio della qualita
Authors: Bisotti S Fontana M Dallorto G Salvadori del Prato O
Citation: S. Bisotti et al., Quando il laboratorio e specchio della qualita, Latte (Milano) N. s. , 23(12), 1998, pp. 38-42
L'individuazione e il controllo dei punti HACCP: l'esempio pratico di una industria casearia
Authors: Salvadori del Prato O
Citation: O. Salvadori del Prato, L'individuazione e il controllo dei punti HACCP: l'esempio pratico di una industria casearia, Latte (Milano) N. s. , 23(9), 1998, pp. 42-59
Il burro: importanza nella storia e nell'economia lattiero-casearia italiana
Authors: Salvadori del Prato O
Citation: O. Salvadori del Prato, Il burro: importanza nella storia e nell'economia lattiero-casearia italiana, Latte (Milano) N. s. , 23(10), 1998, pp. 62-65
Il formaggio "Crescenza"
Authors: Salvadori del Prato O
Citation: O. Salvadori del Prato, Il formaggio "Crescenza", Latte (Milano) N. s. , 23(4), 1998, pp. 66-75
Il re degli erborinati: il gorgonzola. Prima parte
Authors: Salvadori del Prato O
Citation: O. Salvadori del Prato, Il re degli erborinati: il gorgonzola. Prima parte, Latte (Milano) N. s. , 24(5), 1999, pp. 70-78
Ora e il tempo delle macchine: vantaggi e limiti nella meccanizzazione della tecnologia casearia
Authors: Salvadori del Prato O
Citation: O. Salvadori del Prato, Ora e il tempo delle macchine: vantaggi e limiti nella meccanizzazione della tecnologia casearia, Latte (Milano) N. s. , 22(10), 1997, pp. 106-122
I formaggi della Valtellina, gioielli della produzione casearia alpina
Authors: Salvadori del Prato O
Citation: O. Salvadori del Prato, I formaggi della Valtellina, gioielli della produzione casearia alpina, Latte (Milano) N. s. , 24(10), 1999, pp. 128-135
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