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Results : 26-50/107

Formaggi fusi e "preparati alimentari": necessita di chiarezza

Authors: Correra C

Journal: Latte

Citation: C. Correra, Formaggi fusi e "preparati alimentari": necessita di chiarezza, Latte , 23(8), 1998, pp. 40-44

Azoto e ice cream

Authors: Maggi A

Journal: Latte

Citation: A. Maggi, Azoto e ice cream, Latte , 23(7), 1998, pp. 41-43

L'individuazione e il controllo dei punti HACCP: l'esempio pratico di una industria casearia

Authors: Salvadori del Prato O

Journal: Latte

Citation: O. Salvadori del Prato, L'individuazione e il controllo dei punti HACCP: l'esempio pratico di una industria casearia, Latte , 23(9), 1998, pp. 42-59

Quali gli impieghi e quali vantaggi delle tavole in polipropilene nella lavorazione dei formaggi

Authors: Frontini S

Journal: Latte

Citation: S. Frontini, Quali gli impieghi e quali vantaggi delle tavole in polipropilene nella lavorazione dei formaggi, Latte , 23(1), 1998, pp. 42-47

La qualita negli alimenti della filiera del latte

Authors: Salvadori Del Prato O

Journal: Latte

Citation: O. Salvadori Del Prato, La qualita negli alimenti della filiera del latte, Latte , 23(2), 1998, pp. 42-52

Grande distribuzione all'attacco

Authors: Andreini R

Journal: Latte

Citation: R. Andreini, Grande distribuzione all'attacco, Latte , 23(5), 1998, pp. 44-46

Gli impianti per produrre gelato

Authors: Andreini R

Journal: Latte

Citation: R. Andreini, Gli impianti per produrre gelato, Latte , 23(7), 1998, pp. 44-47

Competizione piu accesa nel gelato industriale

Authors: Troiani C

Journal: Latte

Citation: C. Troiani, Competizione piu accesa nel gelato industriale, Latte , 23(6), 1998, pp. 44-47

Riflessioni e commenti sul latte fresco altopastorizzato

Authors: Di Salvo C

Journal: Latte

Citation: C. Di Salvo, Riflessioni e commenti sul latte fresco altopastorizzato, Latte , 23(11), 1998, pp. 44-48

Consorzi per la tutela dei formaggi Dop: il ministro li esclude dal controllo e li limita alla vigilanza

Authors: Correra C

Journal: Latte

Citation: C. Correra, Consorzi per la tutela dei formaggi Dop: il ministro li esclude dal controllo e li limita alla vigilanza, Latte , 23(10), 1998, pp. 46-50

Tempi moderni e tecnologie dei formaggi tradizionali

Authors: Battistotti B

Journal: Latte

Citation: B. Battistotti, Tempi moderni e tecnologie dei formaggi tradizionali, Latte , 23(8), 1998, pp. 46-48

Gastronomia dal produttore allo scaffale

Authors: Andreini R

Journal: Latte

Citation: R. Andreini, Gastronomia dal produttore allo scaffale, Latte , 23(12), 1998, pp. 46-49

Rivestimenti e pavimentazioni per il settore lattiero-caseario

Authors: Frontini S

Journal: Latte

Citation: S. Frontini, Rivestimenti e pavimentazioni per il settore lattiero-caseario, Latte , 23(3), 1998, pp. 46-52

Le modalita di vendita del formaggio Parmigiano-Reggiano da parte dei caseifici

Authors: de Roest K

Journal: Latte

Citation: K. de Roest, Le modalita di vendita del formaggio Parmigiano-Reggiano da parte dei caseifici, Latte , 23(8), 1998, pp. 50-56

Costruzione e ampliamento degli stabilimenti: problematiche e metodi di intervento

Authors: Monti L

Journal: Latte

Citation: L. Monti, Costruzione e ampliamento degli stabilimenti: problematiche e metodi di intervento, Latte , 23(5), 1998, pp. 50-54

Automazione si ma con gusto

Authors: Molina R

Journal: Latte

Citation: R. Molina, Automazione si ma con gusto, Latte , 23(7), 1998, pp. 52-55

Grana Padano con il marchio ISO 9002

Authors: Andreini R

Journal: Latte

Citation: R. Andreini, Grana Padano con il marchio ISO 9002, Latte , 23(11), 1998, pp. 52-55

Tendenze del consumo europeo di prodotti probiotici a base di latte fermentato

Authors: Tamime AY

Journal: Latte

Citation: AY. Tamime, Tendenze del consumo europeo di prodotti probiotici a base di latte fermentato, Latte , 23(1), 1998, pp. 52-59

Il mercato della panna

Authors: Camasi B

Journal: Latte

Citation: B. Camasi, Il mercato della panna, Latte , 23(6), 1998, pp. 52-54

Autocontrollo nelle aziende alimentari

Authors: Correra C

Journal: Latte

Citation: C. Correra, Autocontrollo nelle aziende alimentari, Latte , 23(10), 1998, pp. 54-56

Ovinicoltura in Molise: il percorso storico dalla pastorizia transumante alle norme sanitarie dell'Unione Europea

Authors: Mazzeo A Silvestri P Ciarlillo N Capilongo V Ramaglia GP

Journal: Latte

Citation: A. Mazzeo et al., Ovinicoltura in Molise: il percorso storico dalla pastorizia transumante alle norme sanitarie dell'Unione Europea, Latte , 23(12), 1998, pp. 54-60

C'e formaggio e formaggio

Authors: Cogliati G

Journal: Latte

Citation: G. Cogliati, C'e formaggio e formaggio, Latte , 23(7), 1998, pp. 56-59

Metodi attuali e prospettive future per il confezionamento

Authors: Ottesen S

Journal: Latte

Citation: S. Ottesen, Metodi attuali e prospettive future per il confezionamento, Latte , 23(2), 1998, pp. 56-59

Analisi sensoriale dei formaggi nell'ambito dei sistemi qualita

Authors: Cerutti G

Journal: Latte

Citation: G. Cerutti, Analisi sensoriale dei formaggi nell'ambito dei sistemi qualita, Latte , 23(4), 1998, pp. 56-57

Microfiltrazione della salamoia per formaggio

Authors:

Journal: Latte

Citation: , Microfiltrazione della salamoia per formaggio, Latte , 23(3), 1998, pp. 56-58

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