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Citation: E. Levrè et P. Valentini, Insaccati di carne suina e rischio di veicolazione di "Escherichia coli" O157, Igiene moderna , 116(1), 2001, pp. 11-20
Citation: E. Levrè et P. Valentini, La ricerca di "salmonella" in salami di carne suina come chiave di lettura di un adeguato piano di autocontrollo, Igiene moderna , 116(2), 2001, pp. 77-88
Citation: S. Dessì et al., Considerazioni sulla qualità igienico-sanitaria di carni prodotte in stabilimenti disciplinati dal D.P.R. N° 309/1998 e in negozi per la vendita al minuto, Igiene moderna , 116(6), 2001, pp. 347-358
Citation: S. Dessì et al., Valutazioni microbiologiche di carni trite e preparazioni di carne ai sensi del D.P.R. 309/98, Igiene moderna , 115(6), 2001, pp. 389-399
Citation: G. Miscetti et al., Indagine sull'inquinamento da polveri in uno stabilimento di produzione di additivi ed integratori per zootecnia, Igiene moderna , 115(6), 2001, pp. 401-411