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Results:
1-9
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Authors:
Bottazzi V
Citation: V. Bottazzi, Filiera latte-grana padano: inizio del 2000 sulla base della evoluzione tecnologica degli ultimi cento anni, Latte , 22(11), 1997, pp. 30-38
Authors:
Bottazzi V
Citation: V. Bottazzi, Filiera latte-grana padano: inizio del 200 sulla base dell'evoluzione tecnologica degli ultimi cento anni: 2. parte, Latte , 22(12), 1997, pp. 44-51
Authors:
Bottazzi V
Battistotti B
Citation: V. Bottazzi et B. Battistotti, Lisozima e formaggio grana: combinazione di complessi aspetti, Latte , 24(3), 1999, pp. 58-61
Authors:
Bottazzi V
Boccelli R
Cattini I
Rebecchi A
Garbazza C
Citation: V. Bottazzi et al., Contaminazione del latte e del formaggio con rame: aspetti chimici, microbiologici ed enzimatici, Latte , (6), 2000, pp. 68-75
Authors:
Bottazzi V
Rebecchi A
Citation: V. Bottazzi et A. Rebecchi, Nuovi accorgimenti tecnologici per la moderna filiera casearia, Latte , 22(11), 1997, pp. 80-85
Authors:
Bottazzi V
Battistotti B
Rebecchi A
Citation: V. Bottazzi et al., Ambiente e microflora del latte: una relazione che cambia, Latte , 24(11), 1999, pp. 84-88
Authors:
Bottazzi V
Rebecchi A
Citation: V. Bottazzi et A. Rebecchi, L'aromatizzazione del burro: via metabolica e tipi di colture, Latte , 23(10), 1998, pp. 90-98
Authors:
Bottazzi V
Citation: V. Bottazzi, Tempi moderni e tecnologie dei formaggi tradizionali: 1. parte, Latte , 23(6), 1998, pp. 110-118
Authors:
Biavati B
Vescovo M
Torriani S
Bottazzi V
Citation: B. Biavati et al., Bifidobacteria: history, ecology, physiology and applications, Annals of microbiology An official journal of the University of Milan , 50(2), 2000, pp. 117-131
Risultati:
1-9
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