Authors: Riva M Franzetti L Galli A

Citation: M. Riva et al., Effect of storage temperature on microbiological quality and shelf-life ready to use salads, Annals of microbiology An official journal of the University of Milan , 51(1), 2001, pp. 39-42

Authors: Riva M Sardi R

Citation: M. Riva et R. Sardi, La vita commerciale dei prodotti freschi: valutazione mediante dispositivi integratori tempo-temperatura della shelf life di prodotti lattiero-caseari, Latte (Milano) N. s. , 23(8), 1998, pp. 60-69

Authors: Riva M Sardi R

Citation: M. Riva et R. Sardi, La vita commerciale dei prodotti freschi: valutazione mediante dispositivi integratori tempo-temperatura della shelf life di prodotti lattiero-caseari, Latte (Milano) N. s. , 23(9), 1998, pp. 70-79

Authors: Riva M Liviero S

Citation: M. Riva et S. Liviero, Image Analysis per la caratterizzazione della cinetica di cottura del pane, Industrie alimentari , 39(395), 2000, pp. 953-960