Authors:
Serraino A
Alberghini L
Ricci B
Rosmini R
Poeta A
Liuzzo G
Citation: A. Serraino et al., Zangolato di creme fresche: aspetti normativi e caratteristiche microbiologiche, Industrie alimentari , 39(388), 2000, pp. 29-37
Authors:
Serraino A
Sanguinetti V
Zanoni R
Rosmini R
Poda G
Bucci Sabatini MA
Chetti L
Rossi L
Gentili L
Citation: A. Serraino et al., Indagine sulle fonti di contaminazione da Listeria spp in uno stabilimento di produzione di salsiccia fresca, Industrie alimentari , 39(390), 2000, pp. 319-325
Authors:
Alberghini L
Ricci B
Serraino A
Rosmini R
Poeta A
Alberti CA
Liuzzo G
Citation: L. Alberghini et al., Trasporto e distribuzione di pasti pronti per il consumo : indagine microbiologica e valutazioni igenico-sanitarie, Industrie alimentari , 39(391), 2000, pp. 452-456