Authors: Serraino A Alberghini L Ricci B Rosmini R Poeta A Liuzzo G

Citation: A. Serraino et al., Zangolato di creme fresche: aspetti normativi e caratteristiche microbiologiche, Industrie alimentari , 39(388), 2000, pp. 29-37

Authors: Serraino A Sanguinetti V Zanoni R Rosmini R Poda G Bucci Sabatini MA Chetti L Rossi L Gentili L

Citation: A. Serraino et al., Indagine sulle fonti di contaminazione da Listeria spp in uno stabilimento di produzione di salsiccia fresca, Industrie alimentari , 39(390), 2000, pp. 319-325

Authors: Alberghini L Ricci B Serraino A Rosmini R Poeta A Alberti CA Liuzzo G

Citation: L. Alberghini et al., Trasporto e distribuzione di pasti pronti per il consumo : indagine microbiologica e valutazioni igenico-sanitarie, Industrie alimentari , 39(391), 2000, pp. 452-456