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Pseudomonas fluorescens ed alterazioni di colore delle mozzarelle
Authors: Cantoni C Stella S Ripamonti B Marchese R
Citation: C. Cantoni et al., Pseudomonas fluorescens ed alterazioni di colore delle mozzarelle, Industrie alimentari , 40(399), 2001, pp. 33-35
Linee guida per la creazione d'un modello di procedure operative di base per la sanificazione in un macello industriale
Authors: Cantoni C Conti G Gilioli G Mariotti P Gaidella L Stella S
Citation: C. Cantoni et al., Linee guida per la creazione d'un modello di procedure operative di base per la sanificazione in un macello industriale, Archivio veterinario italiano , 52(1/2), 2001, pp. 45-65
Individuazione con sistemi PCR-Probelia, PCR-Bax e Riboprint di specie batteriche e di cloni patogeni
Authors: Cantoni C Comi G Stella S
Citation: C. Cantoni et al., Individuazione con sistemi PCR-Probelia, PCR-Bax e Riboprint di specie batteriche e di cloni patogeni, Archivio veterinario italiano , 51(3/4), 2000, pp. 65-85
La sicurezza del cibo in Italia
Authors: Cantoni C Stella S Gilioli G
Citation: C. Cantoni et al., La sicurezza del cibo in Italia, Rivista delle tecnologie alimentari. Sistemi per produrre , 12(7), 2001, pp. 68-82
Listeriosi della capra
Authors: Stella S Cantoni C
Citation: S. Stella et C. Cantoni, Listeriosi della capra, O&DV. Obiettivi e documenti veterinari , 21(9), 2000, pp. 69-73
Impiego di biochips per l'individuazione dei batteri patogeni e di OGM
Authors: Cantoni C Comi G Stella S
Citation: C. Cantoni et al., Impiego di biochips per l'individuazione dei batteri patogeni e di OGM, Archivio veterinario italiano , 51(3/4), 2000, pp. 86-89
I responsabili dell'alterazione mefitica di formaggi fusi
Authors: Cantoni C Stella S GAtti M Marchese R Ripamonti B
Citation: C. Cantoni et al., I responsabili dell'alterazione mefitica di formaggi fusi, Industrie alimentari , 40(401), 2001, pp. 267-271
Enterobatteri psicrotrofi e loro effetti su prodotti lattiero-caseari
Authors: Cantoni C Stella S Cocolin L Comi G
Citation: C. Cantoni et al., Enterobatteri psicrotrofi e loro effetti su prodotti lattiero-caseari, Industrie alimentari , 40(402), 2001, pp. 410-413
Alterazione mefitica di bresaole
Authors: Stella S Cantoni C Cattaneo P
Citation: S. Stella et al., Alterazione mefitica di bresaole, Industrie alimentari , 40(404), 2001, pp. 619-622
Research about the presence of "Listeria monocytogenes" in feed and in milk of heifers
Authors: Stella S Cantoni C Boggini M Cassinis C
Citation: S. Stella et al., Research about the presence of "Listeria monocytogenes" in feed and in milk of heifers, Tecnica molitoria , 51(7), 2000, pp. 738-748
Rapporti tra tipo di alimentazione e presenza di "L. monocytogenes" nel latte bovino
Authors: Stella S Cantoni C Boggini M Cassinis C
Citation: S. Stella et al., Rapporti tra tipo di alimentazione e presenza di "L. monocytogenes" nel latte bovino, Tecnica molitoria , 51(7), 2000, pp. 738-748
Ripotipizzazione di ceppi di Listeria monocytogenes isolati da alimenti
Authors: Stella S Cantoni C Marossi L Ripamonti B Marchese R
Citation: S. Stella et al., Ripotipizzazione di ceppi di Listeria monocytogenes isolati da alimenti, Industrie alimentari , 39(396), 2000, pp. 1116-1118
Ribotipizzazione di ceppi di Bacillus cereus e Bacillus thuringensis enteropatogeni
Authors: Cantoni C Stella S Comi G
Citation: C. Cantoni et al., Ribotipizzazione di ceppi di Bacillus cereus e Bacillus thuringensis enteropatogeni, Industrie alimentari , 39(398), 2000, pp. 1394-1396
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