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Burro "nuovo" per il cioccolato al latte?

Authors: Cerutti G

Journal: Latte

Citation: G. Cerutti, Burro "nuovo" per il cioccolato al latte?, Latte , 22(2), 1997, pp. 4-4

Latte modificato: con la razione delle lattifere o mediante ingegneria genetica?

Authors: Cerutti G

Journal: Latte

Citation: G. Cerutti, Latte modificato: con la razione delle lattifere o mediante ingegneria genetica?, Latte , 22(12), 1997, pp. 4-4

Quali tolleranze per i nano- e micro- contaminanti

Authors: Cerutti G

Journal: Latte

Citation: G. Cerutti, Quali tolleranze per i nano- e micro- contaminanti, Latte , 22(9), 1997, pp. 6-6

Ha un futuro la mozzarella magra o quasi?

Authors: Cerutti G

Journal: Latte

Citation: G. Cerutti, Ha un futuro la mozzarella magra o quasi?, Latte , 22(6), 1997, pp. 6-6

Dalle proteine di latte i primi nutraceutici?

Authors: Cerutti G

Journal: Latte

Citation: G. Cerutti, Dalle proteine di latte i primi nutraceutici?, Latte , 22(8), 1997, pp. 6-6

Siero di caseificio, base per bevande adatte agli anziani?

Authors: Cerutti G

Journal: Latte

Citation: G. Cerutti, Siero di caseificio, base per bevande adatte agli anziani?, Latte , 22(5), 1997, pp. 6-8

Innovazione: in testa sempre e soltanto Milano

Authors: Cerutti G

Journal: Latte

Citation: G. Cerutti, Innovazione: in testa sempre e soltanto Milano, Latte , 22(10), 1997, pp. 6-6

Settanta, ma non li dimostra!

Authors: Cerutti G

Journal: Latte

Citation: G. Cerutti, Settanta, ma non li dimostra!, Latte , 22(12), 1997, pp. 28-30

Filiera latte-grana padano: inizio del 2000 sulla base della evoluzione tecnologica degli ultimi cento anni

Authors: Bottazzi V

Journal: Latte

Citation: V. Bottazzi, Filiera latte-grana padano: inizio del 2000 sulla base della evoluzione tecnologica degli ultimi cento anni, Latte , 22(11), 1997, pp. 30-38

Tecnologia in prima linea

Authors: Biancardi C

Journal: Latte

Citation: C. Biancardi, Tecnologia in prima linea, Latte , 22(2), 1997, pp. 30-43

Cenni sull'evoluzione tecnologica avvenuta e ancora in atto

Authors: Carini S

Journal: Latte

Citation: S. Carini, Cenni sull'evoluzione tecnologica avvenuta e ancora in atto, Latte , 22(12), 1997, pp. 34-40

Analisi sensoriale dei formaggi: verso una metodologia standard per il mercato europeo?

Authors: Carminati D

Journal: Latte

Citation: D. Carminati, Analisi sensoriale dei formaggi: verso una metodologia standard per il mercato europeo?, Latte , 22(1), 1997, pp. 34-38

Il ruolo del gelato nell'evoluzione degli stili alimentari

Authors:

Journal: Latte

Citation: , Il ruolo del gelato nell'evoluzione degli stili alimentari, Latte , 22(7), 1997, pp. 34-37

Quali sono gli additivi consentiti negli alimenti: il D.M. 27 febbr. 1996 (suppl. ord. G.U. n. 96 del 24.4.1996)

Authors: Cerutti G

Journal: Latte

Citation: G. Cerutti, Quali sono gli additivi consentiti negli alimenti: il D.M. 27 febbr. 1996 (suppl. ord. G.U. n. 96 del 24.4.1996), Latte , 22(9), 1997, pp. 36-37

Tecnologie e strategie a congresso

Authors: Del Prato OS

Journal: Latte

Citation: OS. Del Prato, Tecnologie e strategie a congresso, Latte , 22(4), 1997, pp. 38-42

Meeting tra scienza e tecnologia, incontro tra produzione e consumo

Authors: Frank S

Journal: Latte

Citation: S. Frank, Meeting tra scienza e tecnologia, incontro tra produzione e consumo, Latte , 22(3), 1997, pp. 40-42

Si consuma piu gelato industriale tra le mura domestiche

Authors: Troiani C

Journal: Latte

Citation: C. Troiani, Si consuma piu gelato industriale tra le mura domestiche, Latte , 22(8), 1997, pp. 40-43

Gli inibenti nel latte e i loro effetti sulle trasformazioni casearie

Authors: Salvadori Del Prato O

Journal: Latte

Citation: O. Salvadori Del Prato, Gli inibenti nel latte e i loro effetti sulle trasformazioni casearie, Latte , 22(7), 1997, pp. 40-48

Ricerca di inibenti nel latte: quali test?

Authors: Carminati D

Journal: Latte

Citation: D. Carminati, Ricerca di inibenti nel latte: quali test?, Latte , 22(9), 1997, pp. 40-49

Caprini di capra? Esistono ancora, malgrado...

Authors: Cerutti G

Journal: Latte

Citation: G. Cerutti, Caprini di capra? Esistono ancora, malgrado..., Latte , 22(1), 1997, pp. 42-48

Le aflatossine negli alimenti: livelli massimi tollerabili, con particolare riferimento a latte e derivati

Authors: Cerutti G Campiglio A

Journal: Latte

Citation: G. Cerutti et A. Campiglio, Le aflatossine negli alimenti: livelli massimi tollerabili, con particolare riferimento a latte e derivati, Latte , 22(11), 1997, pp. 42-47

Il latte bevanda: un mercato da sviluppare

Authors: Troiani C

Journal: Latte

Citation: C. Troiani, Il latte bevanda: un mercato da sviluppare, Latte , 22(5), 1997, pp. 42-43

Tecnologia in primo piano

Authors: Maldiani C

Journal: Latte

Citation: C. Maldiani, Tecnologia in primo piano, Latte , 22(10), 1997, pp. 42-71

Ottimizzazione delle prestazioni degli amidi speciali nei preparati a base di frutta

Authors: Walter T

Journal: Latte

Citation: T. Walter, Ottimizzazione delle prestazioni degli amidi speciali nei preparati a base di frutta, Latte , 22(8), 1997, pp. 44-47

La direttiva 92/46 e finalmente legge dello stato italiano

Authors: Salvadori Del Prato O

Journal: Latte

Citation: O. Salvadori Del Prato, La direttiva 92/46 e finalmente legge dello stato italiano, Latte , 22(5), 1997, pp. 44-52

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