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Results : 76-100/114

Influenza di parametri tecnologici sulla carica microbica del pecorino siciliano

Authors: Giudici P Scilio G Romano D Russo C Migliorisi D

Journal: Latte

Citation: P. Giudici et al., Influenza di parametri tecnologici sulla carica microbica del pecorino siciliano, Latte , 22(12), 1997, pp. 76-84

I batteri lattici del pecorino siciliano

Authors: Migliorisi D Caggia C Pulvirenti A Giudici P

Journal: Latte

Citation: D. Migliorisi et al., I batteri lattici del pecorino siciliano, Latte , 22(9), 1997, pp. 80-86

Determinazione HPLC della lisinoalanina

Authors: Moret S Cherubin S Lercker G

Journal: Latte

Citation: S. Moret et al., Determinazione HPLC della lisinoalanina, Latte , 22(5), 1997, pp. 80-81

Conservazione in negozio dei latticini: per la Cassazione non si applicano i limiti di temperatura del trasporto

Authors: Correra C

Journal: Latte

Citation: C. Correra, Conservazione in negozio dei latticini: per la Cassazione non si applicano i limiti di temperatura del trasporto, Latte , 22(2), 1997, pp. 80-84

Nuovi accorgimenti tecnologici per la moderna filiera casearia

Authors: Bottazzi V Rebecchi A

Journal: Latte

Citation: V. Bottazzi et A. Rebecchi, Nuovi accorgimenti tecnologici per la moderna filiera casearia, Latte , 22(11), 1997, pp. 80-85

Aggregazione termica di betalattoglobulina

Authors: Iametti S Cairoli S Bonomi F

Journal: Latte

Citation: S. Iametti et al., Aggregazione termica di betalattoglobulina, Latte , 22(5), 1997, pp. 82-83

Misure di sicurezza per l'impiego di prodotti detergenti

Authors:

Journal: Latte

Citation: , Misure di sicurezza per l'impiego di prodotti detergenti, Latte , 22(3), 1997, pp. 82-83

Latte di capra e derivati

Authors: Frontini S

Journal: Latte

Citation: S. Frontini, Latte di capra e derivati, Latte , 22(6), 1997, pp. 82-88

Valorizzazione del siero di caseificazione: un modello di fattibilita alla luce delle esperienze regionali del Piemonte e della Valle d'Aosta

Authors: Vesce E Periotto G

Journal: Latte

Citation: E. Vesce et G. Periotto, Valorizzazione del siero di caseificazione: un modello di fattibilita alla luce delle esperienze regionali del Piemonte e della Valle d'Aosta, Latte , 22(5), 1997, pp. 85-92

Valutazione nutrizionale dei prodotti nuovi lattiero-caseari: aminoacidi e biodisponibilita della lisina

Authors: Bruschi L Aromolo R Vivanti V

Journal: Latte

Citation: L. Bruschi et al., Valutazione nutrizionale dei prodotti nuovi lattiero-caseari: aminoacidi e biodisponibilita della lisina, Latte , 22(2), 1997, pp. 85-87

Mozzarella, dalla grande tradizione alla grande distribuzione 1

Authors: Schiavi C

Journal: Latte

Citation: C. Schiavi, Mozzarella, dalla grande tradizione alla grande distribuzione 1, Latte , 22(10), 1997, pp. 86-90

Valutazione nutrizionale di caciotte sperimentali a ridotta salatura e contenuto di lipidi

Authors: Quattrucci F Aromolo R Manzi P Panfili G

Journal: Latte

Citation: F. Quattrucci et al., Valutazione nutrizionale di caciotte sperimentali a ridotta salatura e contenuto di lipidi, Latte , 22(4), 1997, pp. 87-90

Produrre in ambiente controllato

Authors: Todt W

Journal: Latte

Citation: W. Todt, Produrre in ambiente controllato, Latte , 22(3), 1997, pp. 88-92

Lo sviluppo del sistema assicurazione qualita nell'industria lattiero-casearia: le tappe, le risorse necessarie, i primi risultati

Authors: Mannironi R Bensi G

Journal: Latte

Citation: R. Mannironi et G. Bensi, Lo sviluppo del sistema assicurazione qualita nell'industria lattiero-casearia: le tappe, le risorse necessarie, i primi risultati, Latte , 22(9), 1997, pp. 92-100

Un nuovo clima per la produzione di gorgonzola

Authors: Carminati D

Journal: Latte

Citation: D. Carminati, Un nuovo clima per la produzione di gorgonzola, Latte , 22(6), 1997, pp. 94-99

Un'alleanza negli impianti UHT

Authors:

Journal: Latte

Citation: , Un'alleanza negli impianti UHT, Latte , 22(10), 1997, pp. 94-97

Studio della frazione minerale di un siero di latte proveniente dalla lavorazione del formaggio grana

Authors: Mannino S

Journal: Latte

Citation: S. Mannino, Studio della frazione minerale di un siero di latte proveniente dalla lavorazione del formaggio grana, Latte , 22(4), 1997, pp. 96-97

Paste filate: comportamento della microflora nel provolone dolce e piccante

Authors: Frontini S

Journal: Latte

Citation: S. Frontini, Paste filate: comportamento della microflora nel provolone dolce e piccante, Latte , 22(10), 1997, pp. 98-101

La garanzia della qualita sanitaria: esempi di applicazione nei caseifici francesi

Authors: Martin M

Journal: Latte

Citation: M. Martin, La garanzia della qualita sanitaria: esempi di applicazione nei caseifici francesi, Latte , 22(3), 1997, pp. 98-107

Odori: c'e qualcosa nell'aria

Authors: Bergamaschi A

Journal: Latte

Citation: A. Bergamaschi, Odori: c'e qualcosa nell'aria, Latte , 22(6), 1997, pp. 100-103

Valutazione delle caratteristiche del latte bovino prodotto in aziende della Murgia Barese

Authors: Sottili R

Journal: Latte

Citation: R. Sottili, Valutazione delle caratteristiche del latte bovino prodotto in aziende della Murgia Barese, Latte , 22(4), 1997, pp. 103-106

Sicurezza macchine: linee guida per l'applicazione CE

Authors:

Journal: Latte

Citation: , Sicurezza macchine: linee guida per l'applicazione CE, Latte , 22(6), 1997, pp. 104-105

Igienicita dei prodotti caseari

Authors: Mosca G

Journal: Latte

Citation: G. Mosca, Igienicita dei prodotti caseari, Latte , 22(6), 1997, pp. 106-110

Ora e il tempo delle macchine: vantaggi e limiti nella meccanizzazione della tecnologia casearia

Authors: Salvadori del Prato O

Journal: Latte

Citation: O. Salvadori del Prato, Ora e il tempo delle macchine: vantaggi e limiti nella meccanizzazione della tecnologia casearia, Latte , 22(10), 1997, pp. 106-122

ISO 14000: quando l'ambiente diventa business

Authors: Erba G

Journal: Latte

Citation: G. Erba, ISO 14000: quando l'ambiente diventa business, Latte , 22(3), 1997, pp. 112-114

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