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Results: 1-25/30
Authors:
Cantoni C
Colombari G
Gilioli G
Gaidella L
Citation: C. Cantoni et al., La corretta prassi igienica della produzione del formaggio parmigiano reggiano. Linea guida per la stesura di un manuale, Archivio veterinario italiano , 52(1/2), 2001, pp. 13-44
Authors:
Cantoni C
Bersani C
Soncini G
Marchisio E
Citation: C. Cantoni et al., Alterazioni del formaggio Quartirolo, Industrie alimentari , 39(388), 2000, pp. 26-28
Authors:
Cantoni C
Stella S
Ripamonti B
Marchese R
Citation: C. Cantoni et al., Pseudomonas fluorescens ed alterazioni di colore delle mozzarelle, Industrie alimentari , 40(399), 2001, pp. 33-35
Authors:
Cantoni C
Conti G
Gilioli G
Mariotti P
Gaidella L
Stella S
Citation: C. Cantoni et al., Linee guida per la creazione d'un modello di procedure operative di base per la sanificazione in un macello industriale, Archivio veterinario italiano , 52(1/2), 2001, pp. 45-65
Authors:
Cocolin L
Astori G
Manzano M
Cantoni C
Comi G
Citation: L. Cocolin et al., Sequence analysis of a PCR products from the "iap" gene of "Listeria monocytogenes" serovars most frequently isolated from food, Annals of microbiology An official journal of the University of Milan , 50(1), 2000, pp. 55-60
Authors:
Cantoni C
Comi G
Stella S
Citation: C. Cantoni et al., Individuazione con sistemi PCR-Probelia, PCR-Bax e Riboprint di specie batteriche e di cloni patogeni, Archivio veterinario italiano , 51(3/4), 2000, pp. 65-85
Authors:
Cantoni C
Stella S
Gilioli G
Citation: C. Cantoni et al., La sicurezza del cibo in Italia, Rivista delle tecnologie alimentari. Sistemi per produrre , 12(7), 2001, pp. 68-82
Authors:
Stella S
Cantoni C
Citation: S. Stella et C. Cantoni, Listeriosi della capra, O&DV. Obiettivi e documenti veterinari , 21(9), 2000, pp. 69-73
Authors:
Cantoni C
Comi G
Stella S
Citation: C. Cantoni et al., Impiego di biochips per l'individuazione dei batteri patogeni e di OGM, Archivio veterinario italiano , 51(3/4), 2000, pp. 86-89
Authors:
Cantoni C
Citation: C. Cantoni, Metodi di disinfezione della carne allo studio e in uso negli USA, Archivio veterinario italiano , 52(3/4), 2001, pp. 105-110
Authors:
Cantoni C
Citation: C. Cantoni, Valutazione della sicurezza dei residui di contaminanti e di pesticidi negli alimenti, Archivio veterinario italiano , 52(3/4), 2001, pp. 121-136
Authors:
Cantoni C
Gilioli G
Citation: C. Cantoni et G. Gilioli, Cibo e sua sicurezza in Italia, Archivio veterinario italiano , 52(3/4), 2001, pp. 137-148
Authors:
Cocolin L
Manzano M
Comi G
Cantoni C
Citation: L. Cocolin et al., Identificazione di ceppi microbici contaminanti e loro fonte di origine, Industrie alimentari , 40(400), 2001, pp. 141-143
Authors:
Cantoni C
Prandi N
Gaidella L
Citation: C. Cantoni et al., La fabbricazione di prodotti tradizionali, Archivio veterinario italiano , 52(3/4), 2001, pp. 157-169
Authors:
Cantoni C
Terzi I
Citation: C. Cantoni et I. Terzi, Isolamento di salmonelle mobili in terreni semisolidi rispetto al metodo tradizionale, Industrie alimentari , 39(389), 2000, pp. 169-172
Authors:
Cantoni C
Stella S
GAtti M
Marchese R
Ripamonti B
Citation: C. Cantoni et al., I responsabili dell'alterazione mefitica di formaggi fusi, Industrie alimentari , 40(401), 2001, pp. 267-271
Authors:
Cocolin L
Maifreni M
Manzano M
Comi G
Cantoni C
Citation: L. Cocolin et al., Sviluppo di una metodica PCR-REA per identificare carni in scatola bovine e suine, Industrie alimentari , 39(390), 2000, pp. 330-332
Authors:
Cantoni C
Stella S
Cocolin L
Comi G
Citation: C. Cantoni et al., Enterobatteri psicrotrofi e loro effetti su prodotti lattiero-caseari, Industrie alimentari , 40(402), 2001, pp. 410-413
Authors:
Cantoni C
Marchisio E
Galli M
Citation: C. Cantoni et al., Causa della colorazione blu/verde di mozzarelle, Industrie alimentari , 39(392), 2000, pp. 586-588
Authors:
Stella S
Cantoni C
Cattaneo P
Citation: S. Stella et al., Alterazione mefitica di bresaole, Industrie alimentari , 40(404), 2001, pp. 619-622
Authors:
Cantoni C
Opreni E
Marossi L
Ripamonti B
Citation: C. Cantoni et al., Impiego di un terreno semisolido per l'isolamento di Listeria spp, Industrie alimentari , 39(393), 2000, pp. 716-719
Authors:
Stella S
Cantoni C
Boggini M
Cassinis C
Citation: S. Stella et al., Rapporti tra tipo di alimentazione e presenza di "L. monocytogenes" nel latte bovino, Tecnica molitoria , 51(7), 2000, pp. 738-748
Authors:
Stella S
Cantoni C
Boggini M
Cassinis C
Citation: S. Stella et al., Research about the presence of "Listeria monocytogenes" in feed and in milk of heifers, Tecnica molitoria , 51(7), 2000, pp. 738-748
Authors:
Cantoni C
Maifreni M
Comi G
Citation: C. Cantoni et al., Basse temperature per la distruzione delle Salmonelle nelle carni, Industrie alimentari , 39(394), 2000, pp. 838-843
Authors:
Cantoni C
Bersani C
Bregoli M
Bernardini M
Citation: C. Cantoni et al., Brochothrix thermosphacta nella carne e prodotti derivati, Industrie alimentari , 39(395), 2000, pp. 976-979